Главная
→
Блог
→
Деликатесы северной кухни

Деликатесы северной кухни

Prote было 4 дня и 3 месяца от роду, когда мы решили захватить весь мир.
Шутка.
Нам было 4 дня и 3 месяца от роду, когда мы решили, что просто отель и перелет уже неинтересно.
Какой бы вид путешествия Вы не любили, яркие эмоции от поездки получить желает каждый.
И аутентичная еда - большое наслаждение в поездках, яркая эмоция. Согласны?

Наша команда любит морепродукты и мясо, в этом мы похожи с Вами?

КАРЕЛИЯ
Здесь не будет простых углеводов и рафинированного сахара.
Много свежей карельской форели слабого посола, грузди в сметане,
мясо марала, оленя, приправленные дикими ягодами и ягелем. Да, ягель съедобен, да еще и является природным антибиотиком.

Калитки- традиционная карельская выпечка с разными начинками: ягодами и рыбой. Продаётся везде и часто выпекается из муки грубого помола или пресного ржаного теста. Когда мы были в последней сохранившейся карельской деревне Кинерме - Надежда достала из печи калитки с картофельным пюре и топлёным сливочным маслом. С чаем из самовара было незабываемо.

Ферментированный иван-чай, карельские морсы из брусники, морошки и клюквы-дополняют и оттеняют вкусы блюд.

Близость Финляндии наложила свой гастрономический отпечаток.
Популярна уха из форели со сливками-калакейтто, очень нежный суп.
А как Вам блюдо, в котором красная рыба тушится вместе с мясом в сливках? Необычно и очень вкусно.
О кухне Карелии можно говорить долго. Лучше 100 раз попробовать.

МУРМАНСК
Немного другая история. Мурманск-это морепродукты. Свежайшие. 2 часа назад морской еж плавал, или что он там делает, в Баренцевом море, а сейчас его уже при тебе открывают и ты ешь настоящую живую еду.

Мурманск-это краб опилио, устрицы, трепанг, икра морского ежа и, конечно, легендарная треска.
И рестораны здесь такие, как будто интерьер, подача, официанты и повара являются продолжением твоего блюда! Это когда у блюда есть концепция, а не краба ничем не испортишь.

Пароли, явки, где все отведать - были, знаем, посоветуем.

Осталось нам написать/позвонить и уже скорее отправиться в гастрономическое путешествие!